Masala chana / चना मसाला

       Masala chana / मसाला चना स्वादिष्ट, चवदार आणि आरोग्यदायी भारतीय जेवणासाठी प्रसिद्ध खाद्यपदार्थ आहे बनवा. भरपूर प्रथिने आणि पौस्टीक घटक पदार्थ, शाकाहारी डिश जे तुम्ही तुमच्या चवीनुसार सहजपणे बनवू शकता. हे साधा फ्लफी बासमती तांदूळ, जीरा तांदूळ किंवा रोटी, पुरी, चपाती, नान किंवा पराठ्यावर सर्व्ह करा. या पोस्टमध्ये मी स्टोव्हटॉप आणि झटपट पॉट सूचनांसह अस्सल भारतीय चणा मसाला बनवण्याची सर्वात सोपी रेसिपी शेअर करत आहे. भिजवून घेतलेली चणे वापरून शॉर्टकट पद्धतीसाठी तुम्हाला भरपूर टिप्स आणि युक्त्या देखील मिळतील.

     बरेचदा लोक चना मसाला आणि छोले मसाला हे दोन्ही भिन्न आहेत मसालेदार आणि चणे तयार करण्याचे विशेष मिश्रण पंजाबी छोलेसाठी अद्वितीय आहे ज्यामुळे ते चणे करीपेक्षा खूप वेगळे आहे

The Taste Of Indian Recipes 

About chana Masala / चना मसाला रेसिपी बद्दल

ही रेसिपी बनवण्यासाठी, तुम्ही एकतर भिजवलेली चणे वापरण्याचा पर्याय निवडू शकता किंवा पारंपारिक पद्धतीचा अवलंब करू शकता, ज्यामध्ये आम्ही वाळलेले चणे रात्रभर भिजवून ठेवतो आणि मऊ होईपर्यंत शिजवतो. हे एक पॅनडिश आहे आणि तुमच्याकडे भिजवलेले किंवा शिजवलेले चणे तयार असल्यास फक्त 30 ते 35 मिनिटे लागतात. रेसिपीची सुरुवात मसाला/करी बनवण्यापासून होते. आम्ही कांदे, आले, लसूण परततो आणि टोमॅटो आणि मसाल्यांनी शिजवतो. शेवटी या मसाल्यामध्ये चणे मऊ होईपर्यंत शिजवले जातात आणि चव भिजतात. तयार डिश हेल्दी, प्रथिने, पौस्टीक घटक आणि चवींनी युक्त आहे.

मसाला चणा हा एक मसालेदार हरभरा डिश आहे आणि भारतीय खाद्यसंस्कृतीत अत्यंत लोकप्रिय आहे. त्याची लोकप्रियता अनेक कारणांमुळे आहे. हरभरे हे प्रोटीन, फायबर आणि आवश्यक पोषक तत्त्वांचे चांगले स्रोत आहेत, ज्यामुळे मसाला चणा एक पौष्टिक पर्याय बनतो. जिरं, धणे, हळद, आणि गरम मसाल्यासारख्या मसाल्यांचा वापर मसाला चण्याला मधुर स्वाद जो अनेक लोकांना आवडतो. हा स्नॅक, साइड डिश किंवा मुख्य पदार्थ म्हणून सर्व्ह केला जाऊ शकतो. तो चाटमध्ये देखील सामान्यतः वापरला जातो, जो एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे.

मसाला चणा शाकाहारी आणि ग्लूटेनमुक्त आहे, ज्यामुळे तो विविध आहाराच्या गरजा आणि पसंतीसाठी उपयुक्त ठरतो. हा पदार्थ तयार करणे तुलनेने सोपे आहे, ज्यामुळे घरगुती स्वयंपाक करणार्‍यांसाठी तो सुलभ आहे. भारतीय घरांमध्ये, हा एक प्रमुख पदार्थ आहे आणि विविध प्रसंगांमध्ये आणि सणांमध्ये तो सामान्यतः बनवला जातो. या सर्व कारणांमुळे, मसाला चणा केवळ भारतातच नाही तर भारतीय खाद्यसंस्कृतीचा आवड असलेल्या जागतिक समुदायांमध्येही व्यापक लोकप्रियता प्राप्त करतो.

How To Make Masala Chana ?

मसाला चणा बनवण्यासाठी एक रेसिपी

साहित्य:

१ कप हरभरे (रात्रीभर भिजवलेले किंवा डबाबंद)
१ मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
२ टोमॅटो, बारीक चिरलेले
२३ हिरव्या मिरच्या, चिरलेली
१ टीस्पून आलंलसूण पेस्ट
२ टेबलस्पून तेल
१ टीस्पून जिरे
१ टीस्पून हळद पूड
१ टीस्पून धणे पूड
१ टीस्पून जिरे पूड
१ टीस्पून गरम मसाला
१ टीस्पून तिखट
चवीनुसार मीठ
ताजे कोथिंबीर पाने, चिरलेली (सजावटीसाठी)
लिंबू फोड (ऐच्छिक)

कृती:

1. तयारी:
जर तुम्ही सुक्या हरभऱ्यांचा वापर करत असाल, तर त्यांना रात्रीभर पुरेसे पाण्यात भिजवा. त्यांना नंतर चांगले धुऊन घ्या. त्यांना कुकरमध्ये पुरेसे पाणी आणि थोडेसे मीठ घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा (साधारणतः ३४ शिट्ट्या). जर डबाबंद हरभऱ्यांचा वापर करत असाल, तर त्यांना नुसते धुऊन घ्या.

2. स्वयंपाक:
मध्यम आचेवर कढईत तेल गरम करा.
जिरे घाला आणि ते तडतडू द्या.
बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि तो सोनसळी होईपर्यंत परता.
आलंलसूण पेस्ट आणि चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घाला. एक मिनिट परता, तोपर्यंत कच्चा वास निघून जाईपर्यंत.
बारीक चिरलेले टोमॅटो घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा.
हळद पूड, धणे पूड, जिरे पूड, तिखट, आणि मीठ घाला. चांगले मिसळा आणि दोन मिनिटे शिजवा.

3. मिसळणे:
शिजवलेले हरभरे कढईत घाला आणि मसाल्याने चांगले कोट होईपर्यंत मिसळा.
हवे असल्यास थोडे पाणी घाला. हरभरे स्वाद शोषतील, म्हणून ५१० मिनिटे उकळा.
गरम मसाला घाला आणि चांगले मिसळा. आणखी २३ मिनिटे शिजवा.

4. सजावट:
चिरलेली ताजी कोथिंबीर पाने घालून सजवा.
गरम गरम लिंबू फोडांबरोबर सर्व्ह करा (ऐच्छिक).

सर्व्हिंग सूचना:

मसाला चणा स्नॅक किंवा भात किंवा रोटीबरोबर साइड डिश म्हणून सर्व्ह केला जाऊ शकतो.
सलाड किंवा रॅपमध्ये टॉपिंग म्हणूनही वापरता येतो.

तुमचा स्वादिष्ट आणि पौष्टिक मसाला चणा आस्वाद घ्या!